커피는 커피나무 열매의 씨앗을 볶아 만든 원두를 원료로 해 만든 음료입니다. 최근 우리나라는 커피 공화국 이라는 표현이 무색할 정도로 우리나 커피 소비는 세계 최고 수준이라고 하는데  그 중 가장 인기가 있는…

애호박은 여름 호박으로 봄에 심어서 늦봄이나 가을에 수확합니다. 맛있고 가격도 저렴한 채소로, 우리의 식단에서 흔히 볼 수 있는 식재료 중 하나입니다. 특히 무더운 여름철의 더위를 이기는 데도 도움이 되는 강한…

복숭아는 복숭아는 복숭아나무의 열매로 흔히들 핵과류 과일에 속합니다. 복숭아는 여러 종류가 있는데 백도, 황도, 대구보, 창방조생, 기도백도, 중진백도, 천홍, 백봉, 천도복숭아 등으로 나뉩니다. 옛 우리 선조들은 여름철 기력 보충을 위해…

인도가 원산지로 알려진 생강은 신이 내린 선물이라고 부를 만큼 인기가 많고 귀한 식품으로 알려져 있습니다. 세계에 가장 잘 알려진 향신료 중 하나이며 2천여 년 전 중국에서 약초로 소개된 것이 처음이라고…

양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 채소로 올리브 요구르트와 함께 미국 타임스가 선정한 세계 3대 장수식품 중 하나입니다. 양배추를 꾸준히 섭취하면 위궤양, 위염, 역류성식도염 등 위질환을 완화에 큰 도움이 됩니다.…

땅콩은 남미가 원산으로 1780년을 전후하여 우리나라에 도입된 것으로 추정됩니다. 개화기 이후 본격적인 재배가 이루어졌는데 땅콩은 견과가 아니라 일종의 씨로 13종의 비타민과 26종의 미네랄이 풍부하게 들어있는 천연영양제입니다. 특히 땅콩에는 토코페롤과 파이토스테롤…

돼지감자는 흔히 들판이나 야산에 자생하는 모습을 볼 수 있으며, 일반 감자와는 달리 울퉁불퉁한 모양이다 보니 ‘뚱딴지’라는 별명으로 불리기도 합니다. 칼로리가 낮은 돼지감자는 체중조절을 하는 사람에게도 도움이 될 수 있는데, 차로…

결명자는 중국 명나라의 본초강목의 눈을 좋게 하는 씨라는 뜻에서 유래되었습니다. 맛은 약간 쓴맛이 나고 특이한 맛이 있습니다. 결명(決明)이라는 이름은 눈을 밝게 해준다는 뜻에서 유래되었는데 뜻처럼 눈이 충혈되고 붓고 아프며, 눈물이 흐르는…

시서스의 정확한 이름은 시서스 쿼드랑굴라리스(Cissus quadrangularis)입니다. 시서스 원료 천연 식욕 억제제라 부르는 시서스는 포도과에 속한 다년생 식물로, 주로 남아시아 일대와 아프리카 등 열대지역에 서식하는 식물입니다. 시서스는 다이어트에 효능이 있다고 알려지자…

비오틴은 모발과 피부 건강뿐만 아니라 혈당 수치 조절에도 도움이 되는 영양소라고 알려져 있습니다. 비오틴이란 황을 함유한 수용성 비타민의 일종으로, 독일어로 모발과 피부를 의미하는 'Harr und Haut'의 앞글자를 따 비타민H라고도 불립니다. 비오틴은…