양파는 건강에도 좋고 단맛을 내기 좋아 다양한 요리에 사용되는 식재료입니다. 양파에 열을 가하면 매운맛을 내는 유기화합물 중 일부가 분해돼 프로필메르캅탄으로 바뀌는데, 이는 설탕보다 50~70배 강한 단맛을 낸다고 합니다. 양파 속 대부분의 영양소는 열에 강하기 때문에 기름에 볶아 섭취해도 영양성분이 줄어들지 않습니다.
양파는 껍질에 더 많은 영양소가 있습니다. 갈색 겉껍질을 벗겨내면 드러나는 투명한 빛깔의 두 번째 껍질에는 영양소가 풍부한데, 양파 껍질은 양파 알맹이보다 폴리페놀이 20~30배, 케르세틴이 4배가량 더 많습니다. 양파를 손질할 때는 갈색 겉껍질만 벗기는 게 좋습니다.
그럼 양파의 효능은 어떤 것들이 있을까요?
심혈관 건강 증진
양파는 플라보노이드와 퀘르세틴 같은 항산화 물질을 함유하고 있어 심장 건강에 도움을 줍니다. 이 성분들은 혈관을 확장시키고, 혈압을 낮추며, 동맥경화를 예방하는 데 효과적입니다. 또한 양파는 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액순환을 원활하게 만들어 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 기여합니다. 매일 양파 반쪽 이상을 섭취한 사람은 HDL 콜레스테롤이 30% 증가했다는 미국 A&M대 연구 결과도 있습니다.
항산화 효과
양파에는 항염증 효과가 있는 성분이 풍부합니다. 특히 퀘르세틴은 염증 반응을 억제하며, 면역 체계를 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 퀘르세틴은 플라노보이드계열 식물성 색소로, 혈관 벽의 손상을 막는 효능이 있습니. 이는 감기, 독감 같은 계절성 질환의 예방에 도움을 줄 뿐만 아니라, 만성 염증과 관련된 질환(예: 관절염, 천식)에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
소화 건강 개선
양파는 식이섬유와 프락토올리고당(프리바이오틱스의 일종)을 함유하고 있어 장 건강을 개선합니다. 이러한 성분은 장내 유익균의 성장을 촉진하고, 변비를 예방하며, 소화 과정을 원활하게 도와줍니다. 또한 양파에 함유된 천연 황 화합물은 소화를 돕고, 위 건강을 보호하는 데 기여합니다.
혈당 조절
양파는 혈당을 낮추는 데 도움을 줄 수 있는 성분을 포함하고 있습니다. 특히 양파의 황 화합물은 혈당 조절에 관여하며, 인슐린 민감성을 개선시킵니다. 이는 당뇨병 환자에게 유익할 뿐만 아니라, 혈당 스파이크를 줄여 일반인의 혈당 안정에도 기여합니다.
항암 효과
양파는 항암 작용이 있는 여러 항산화 물질과 황 화합물을 포함하고 있습니다. 특히, 퀘르세틴과 같은 플라보노이드는 세포의 손상을 방지하며 암세포의 성장을 억제하는 데 도움을 줍니다. 연구에 따르면 양파는 위암, 대장암, 폐암 등의 위험을 줄이는 데 효과가 있을 수 있습니다.
뼈 건강 강화
양파는 뼈 밀도를 향상시키고 골다공증을 예방하는 데 유익합니다. 특히 양파에 포함된 특정 항산화 물질은 뼈 세포의 손상을 방지하고, 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 여성의 경우, 폐경 후 뼈 손실 위험이 높아지는데, 양파 섭취가 이를 완화할 수 있습니다.
체중 관리 및 지방 분해 촉진
양파는 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 체중 관리를 돕습니다. 또한, 양파의 황 화합물은 지방 분해를 촉진하여 체지방 감소에 긍정적인 영향을 미칩니다. 다이어트 중에도 양파는 훌륭한 식재료로 활용될 수 있습니다.
피부 및 모발 건강 개선
양파에는 비타민 C와 항산화 물질이 풍부하여 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 비타민 C는 콜라겐 합성을 촉진하여 피부를 탄력 있고 젊게 만들어줍니다. 또한 양파의 항염 성분은 여드름이나 피부 염증을 완화하는 데 유용하며, 모발 성장에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
양파 상품 베스트 10
|
1위 2024년 단단한 창녕 햇양파 대 특대 대용량 특품 최상품 가격 : 19,500원 |
|
|
2위 국내산 양파 가격 : 8,290원 |
|
|
3위 곰곰 국내산 양파(햇) 가격 : 4,980원 |
|
|
4위 [우연팜] 국내산 햇 양파 장아찌용 중 대 특 크기별 무게별 골라담기 가격 : 29,900원 |
|
|
5위 국내산 친환경 깐양파 가격 : 2,980원 |
|
|
6위 [당일발송] 아삭 달큰 단단한 실속형 국내산 햇 양파 5k10kg 왕특 대 중 소 가격 : 23,900원 |
|
|
7위 국내산 양파 가격 : 4,980원 |
|
|
8위 최상의 품질 24년 햇양파 수작업 업소용 깐양파 중 대 특대 10kg 판매 가격 : 19,000원 |
|
|
9위 [로켓프레시] 국내산 양파(햇) 가격 : 1,490원 |
|
|
10위 [산지당일발송] 잘 말려 단단한 2024년 햇 양파 빨간양파 3Kg5kg10kg20Kg 가격 : 24,500원 |
